"BOLO DE PASCOA DA VOVÓ

ingredientes:

1 embalagem de mistura parabolo sabor chocolate
150 ml de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina

Calda

½ xícara (chá) de água
1 embalagem de leite condensado (395g)
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina

Recheio
1 embalagem de leite condensado (395g)
2 gemas
½ xícara (chá) de castanha de caju moída

Cobertura de chocolate
1 ½ colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1 ¼ xícara (chá) de chocolate em pó
1 embalagem de leite condensado (395g)
2 ½ colheres (sopa) de margarina

Para decorar
Castanhas-de-caju moídas e inteiras
Granulado de chocolate

preparo:

1. Massa:
prepare a mistura conforme as instruções da embalagem e asse em uma fôrma redonda.
2. Calda: numa panela, misture todos os ingredientes, leve ao fogo médio e, mexendo sempre, deixe até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Recheio: numa panela, misture todos os ingredientes, leve ao fogo médio e mexa sempre até formar um creme fino. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Cobertura: dissolva o amido de milho no leite, misture com o chocolate. Numa panela, coloque o leite condensado e a margarina. Em seguida, junte com a mistura do chocolate. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até ficar encorpada.
5. Montagem: desenforme o bolo e corte na horizontal formando dois discos. Passe um dos discos para um prato e faça furos com um garfo. Molhe com a calda fria, espalhe o recheio e cubra com o outro bolo. Passe uma leve camada de cobertura e, com um saco de confeiteiro, dê um acabamento de sua preferência na sua superfície. Cubra as laterais com a castanha-de-caju moída e polvilhe com o chocolate granulado.

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 16 porções
Dicas: A castanha-de-caju poderá ser substituída pelas nozes moídas.