Torta de chocolate

Pão-de-ló de chocolate

23 col. (sopa) de farinha de trigo

19 col. De açúcar

05 ovos

01 col. De fermento em pó

01 col.(chá) de bicabornato de sódio

01 col. De emulsificante

06 col. De água

7 e ½ col. De chocolate em pó

Colocar todos os ingredientes na batedeira e bater por mais ou menos 10 mts, na velocidade 3.Colocar numa forma de 28 cm, untada.Forno 200 graus.Calda para umedecer:250 g de açúcar250 ml de água30 ml de licor de cacauCasca de 01 laranjaCasca de uma canela10 cravos da índiaSepare o licor, o restante leve ao fogo e deixe ferver. Depois de frio acrescente o licor.

Recheio:

350 g de chocolate meio amargo picado100 g de margarina500 g de chantimix 01 lata de leite condensado10 g de gelatina em pó sem sabor incolor05 col. De sopa de águaDerreta o chocolate com a margarina em banho maria ou micro ondas. Junte o leite condensado e misture bem e reserve.Bata o chantimix como manda o fabricante, acrescente o chocolate derretido com a batedeira em movimento para que fique um creme homogêneo e reserve,Montagem:Corte o pão de ló em 03 discos, menores que o aro.Coloque uma fita decorada com chocolate na lateral da forma.

Coloque um disco de pão de ló e umedeça com a calda e coloque uma parte do recheio.Repita a mesma operação. Em cima coloque o recheio.Leve a geladeira ate endurecer.Retire da geladeira e aplique a cobertura.

Cobertura:

200 g de creme de leite200 g de chocolate meio amargo30 g de margarina30 g de glicoseLeve ao fogo em banho maria todos os ingredientes ate formar um creme brilhante.Deixe esfriar e aplique na torta.

Decoração com raspas de chocolate.